澳门新萄京

欢迎光临澳门新萄京!
收藏澳门新萄京 | 联系大家
澳门新萄京
疾病预防
馒头太松软,当心“铝超标”
时间:2013-10-28 15:35 来源:未知 编辑:admin 点击:
馒头铝超标、蛋糕里多了山梨酸……北京市食品安全办今年六月份通报,10种不合格食品停售,包括“老布特”木糖醇夹层蛋糕在内的几种面食“体检”都没过关。
在近期食品监管中,北京市质监局在对本市食品生产企业抽查中发现,北京绿野天缘食品有限企业生产的“老布特”木糖醇夹层蛋糕山梨酸及钾盐超标,北京立宏达食品有限企业的“立全”小馒头铝残留量超标,北京新风汇鑫工贸有限企业的小麦粉馒头铝残留量实测值是标准值的3倍多。
“馒头中含有铝元素,可能是过量加入了含铝的‘膨松剂’导致。” 中国农业大学食品学院教授姜微波分析说。膨松剂酸性磷酸铝钠,常用在面糊、裹粉、煎炸粉、油炸食品、焙烤食品中,能让食物松软可口,在国家规定的剂量下适量使用是无害的。但是如果添加量太大,就会造成铝元素超标。华南理工大学轻工与食品学院食品工程系主任李汴生接受记者采访时也表示,食品中铝超标除了膨松剂过量使用的原因,还可能是因为添加了非法“膨松剂”——硫酸铝钾(钾明矾)或硫酸铝铵(铵明矾)。而这类非法添加剂只要加一点,就会造成铝含量超标。
长期过量摄入铝会损伤大脑,导致痴呆,还可能出现贫血、骨质疏松等疾病,尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生的危害较大。此外,糕点中的山梨酸超标严重,并且长期服用,在一定程度上会抑制骨骼生长,危害肾、肝脏的健康。
那么,该如何避免买到“铝超标”的馒头呢?专家提醒消费者,添加了膨松剂的馒头从外观和手感上是能辨别出来的。如果馒头个头特别大,特别白,摸起来很松软、暄腾,吃上去松软得像面包,那很可能是添加了膨松剂,最好不要购买。
XML 地图 | Sitemap 地图